FRANCESCHETTA 58 - MODENA

Per gli appassionati, come me, il nome: "Franceschetta", e la città dove si trova: Modena, evocano sicuramente il più famoso Osteria la Francescana dell'ormai da tutti conosciuto chef Massimo Bottura. Ed in effetti, come recita il loro sito: "La sorella minore dell'osteria Francescana." Il Locale ovviamente più informale della sorella maggiore, è ricavato da una vecchia officina, è giocato sui toni del grigio che offrono un ambiente caldo e accogliente. Il servizio curato dall'ottima Elisa, è di ottimo livello, gentile, preciso, e per niente "ingessato", nello stile del locale.
C'ero già stato altre volte in passato e dopo un 'inizio che non mi era piaciuto, principalmente perché alla apertura del locale a pranzo, c'era il buffet, e io non amo particolarmente i buffet salvo rare eccezioni; poi hanno tolto il buffet anche a pranzo e l'ultima volta che ero andato, circa un anno fa era meglio.
Io sono andato a pranzo anche questa volta, e a pranzo il menù offre oltre a due menù degustazione un "Smart Lunch" perfetto per chi poi, come me, nel pomeriggio deve lavorare.
Il Lunch Menù offre un antipasto da scegliere tra i cinque proposti; un primo o un secondo a scelta tra i quattro proposti; un dolce ad un prezzo definito.
Io ho mangiato: Emilia Burger di Massimo Bottura, un piccolo, meraviglioso, direi indimenticabile, Hamburger di carne di manzo con parmigiano maionese e salsa verde; ed un piatto di maccheroni al ragù bianco e Castelmagno, manco a dirlo, molto buoni; e per finire l'immancabile, per me, Zuppa Inglese.
Che dire, non è L'Osteria Francescana, ma questa volta sono stato veramente bene, il locale ha cambiato chef nel frattempo e adesso si respira, un'aria buona, serena, il cibo è ottimo, insomma ci tornerò più spesso di quanto ho fatto finora.

Franceschetta 58 - Via Vignolese, 58 - Modena - Telefono +39 059 309 1008